Comment évaluer la rentabilité d’un hôtel

Pour évaluer la rentabilité d’un hôtel notre premier réflexe est de regarder le montant du chiffre d’affaires, puis de connaitre le montant du loyer.

Une analyse à l’aide des indicateurs basés sur le chiffre d’affaires permet de mesurer la rentabilité de l’hôtel.

Trois indicateurs de chiffre d'affaires

Les trois indicateurs les plus courants du chiffre d’affaires en hôtellerie sont :

• Le TO ou taux d’occupation correspondant au nombre de chambres occupées par rapport au nombre de chambres totales de l’hôtel.
• La RMC ou recette moyenne par chambre louée, calculé en faisant le chiffre d’affaires HT par rapport au nombre de chambres louées.
• Le REVPAR ou Revenu moyen par chambres disponibles, déterminé en divisant le chiffre d’affaires hébergement HT par le nombre de chambres disponibles à la vente.

Ces trois indicateurs permettent de comprendre la composition du chiffre d’affaires hébergement de l’hôtel.

Connaître le montant du loyer

Ensuite, connaître le montant du loyer, permet de calculer le taux d’effort de l’hôtel par rapport au chiffre d’affaires qu’il réalise. Et de facto, son impact sur le résultat d’exploitation.

Ces deux informations, chiffre d’affaires et loyer, et ce compte tenu des caractéristiques connues de l’hôtel, nous permet de situer l’hôtel par rapport à notre connaissance du marché.

Le résultat et l'EBE

Au-delà des indicateurs propres au chiffre d’affaires, pour connaître la rentabilité d’un hôtel, il est nécessaire également de s’intéresser au compte de résultat.

Le montant du résultat d’exploitation permet simplement de savoir ce que gagne l’hôtel. Pour affiner l’analyse le calcul du GOPPAR permet de connaitre le revenu par chambre disponible.

En effet, le GOPPAR ou résultat d’exploitation par chambre disponible, permet de mesurer la part de revenu généré par chambre.

Enfin le calcul de l’EBE retraité permet de mesurer la rentabilité de l’hôtel et estimer sa valeur.

Au-delà du constat, l’analyse de ces différents indicateurs permet à l’hôtelier  de connaitre les axes d’amélioration existants pour booster la rentabilité de son hôtel.

Etude Pedron